Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Ballı servis edilen peynirli poğaça
Tuzlu peynir ve tatlı balın şaşırtıcı uyumuyla hazırlanan gurme lezzetinde poğaçalar.

Ballı peynirli poğaça

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar Başlangıçlar
Poğaça geleneksel olarak tuzlu bir yiyecek olsa da, servis sırasında bal eklenmesi, peynirin umami tadını ve hamurun tereyağlı karakterini vurgulayan heyecan verici bir kontrast yaratır. Bu eşleşme, tatlı-tuzlu lezzetlerin hayranları için tasarlanmış olup, basit bir misafir ikramını gerçek bir gurme deneyimine dönüştürür.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Poğaça kalıbı
  • Fırça
  • Yağlı kağıtlı tepsi
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Rendelenmiş peyniri de içine katın ki un peynir tellerini kaplasın.

İpucu: Peyniri unlarsanız, hamurda büyük bir topak halinde toplanmaz.
2 ✓

Soğuk tereyağını unlu karışımla nemli kum benzeri bir kıvam alana kadar parmaklarınızla ufalayın.

İpucu: Tereyağı parçaları pişirme sırasında buhar üretir, bu da hamuru gevşetir ve katmanlı yapar.
3 ✓

Süzme yoğurdu ekleyin ve hamuru yoğurun. Esnek ama yapışkan olmayan bir hamur elde etmelisiniz.

İpucu: Yoğurdun asiditesi kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olur ve glüteni yumuşatır.
4 ✓

Unlanmış yüzeyde 1,5 cm kalınlığında açın. Kararlı hareketlerle poğaçalar kesin.

İpucu: Kalıbı hamurda çevirmeyin, çünkü bu hamurun kenarını kapatır ve güzelce kabarmaz.
5 ✓

Tepsiye koyun, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Altın sarısı olana kadar 200°C'de 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Yumurta sarısı, proteinleri sayesinde parlak, kahverengi kabuğu verir (Maillard reaksiyonu).
6 ✓

Hala sıcakken üzerine biraz bal gezdirin veya balı yanında batırmalık olarak servis yapın.

İpucu: Sıcak poğaça balı biraz eritir, böylece daha iyi kaplar.

Tarif SSS

Poğaçalar pişerken neden devrildi?
Muhtemelen kalıbın kenarı yeterince keskin değildi ve hamurun kenarını 'bastırdı' veya eğik kestiniz. Kalıbı kararlı bir hareketle bastırın.

Malzemeler

  • 400 g Un
  • 200 g Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 g Tereyağı (soğuk)
  • 150 g Süzme Yoğurt (20%'li)
  • 1 yemek kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Bal (servis için)
  • 1 adet Yumurta sarısı (sürmek için)