Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş acılı yaban mersini sosu
Izgara yemekler için tatlı ve acı yaban mersini sosu

Acılı Yaban Mersini Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Bu sos, zıtlıkların birbirini çektiğinin kanıtıdır. Yaban mersininin mayhoş tatlılığı ve biberin acılığı birlikte, yağlı etlere (ördek, av eti) veya kızarmış peynirlere (camembert) mükemmel şekilde uyan karmaşık bir tat profili oluşturur. Meyvenin doğal jelleştirici maddesi (pektin) mükemmel kıvamı sağlar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere: Pişirmek için.
  • Blender: Pürüzsüz seviyorsanız.

Hazırlanışı

1 ✓

Tencereye yaban mersini, şeker, portakal suyu ve biberi koyun. Isıtmaya başlayın.

İpucu: Şeker meyveden suyu çeker, böylece daha hızlı suyunu salar. [Osmoz.]
2 ✓

Yaban mersinleri patlayıp suyu koyulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

İpucu: Yaban mersini yüksek pektin içeriğine sahiptir, bu da asidik ortamda (portakal suyu) ve şeker varlığında doğal bir jel oluşturur.
3 ✓

Son dakikalarda tarçın ve karanfili karıştırın.

İpucu: Sıcak baharatlar meyvemsiliği ön plana çıkarır.
4 ✓

Soğumaya bırakın. Pürüzsüz seviyorsanız blenderdan geçirin, ama parçalı bırakmak daha rustiktir.

İpucu: Soğurken çok katılaşır, bunu hesaba katın!

Tarif SSS

Çok sulu kaldı, ne yapmalıyım?
Pişirmeye devam edin. Soğudukça pektin nedeniyle reçel gibi koyulaşacaktır.

Malzemeler

  • 200 g Taze veya dondurulmuş yaban mersini
  • 50 g Şeker
  • 100 ml Portakal suyu
  • 1 adet Acı biber (ince doğranmış)
  • 50 ml Su (gerekirse)
  • 1 tutam Toz tarçın
  • 1 tutam Toz karanfil