Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kakaolu serpilmiş, taze meyvelerle servis edilen kremalı sütlü irmik.
Pudra şekeri, kakao ve taze meyvelerle süslenmiş kremalı sütlü irmik tatlısı.

Sütlü irmik tatlısı

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Basitliğin övgüsü. Sütlü irmiğin özü nişasta taneciklerinin şişmesidir (jelatinizasyon): Sıcak sütte irmik taneleri sıvıyı içine çeker, yumuşar ve yemeği koyulaştırır. Mükemmel sütlü irmik akışkan değildir ama beton gibi sert de değildir, titrek ve kremamsıdır.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere (tercihen yapışmaz)
  • Çırpıcı (topaklanmamanın anahtarı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tencereyi soğuk suyla çalkalayın (bu sütün dibine tutmamasını sağlar), sonra sütü dökün. Bir tutam tuzu, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

İpucu: Tuz lezzet artırıcıdır: yemeği tuzlu yapmadan tatlı tatları öne çıkarır.
2 ✓

Orta ateşte ısıtmaya başlayın. Buhar çıkmaya başladığında (ama henüz kaynamadan!), elinize çırpıcıyı alın.

İpucu: Tam kaynamayı beklemeyin, çünkü o zaman irmik aniden ısıyı alır ve büzüşür (topaklanır).
3 ✓

Sürekli karıştırarak, irmiği ince bir şerit halinde sütün içine akıtın.

İpucu: Sürekli hareket, taneciklerin yüzeyleri yumuşamadan birbirine yapışmasını önler.
4 ✓

Ateşi kısın ve irmik taneleri şişip karışım koyulaşana kadar 5-6 dakika daha karıştırın.

İpucu: Soğurken çok daha fazla koyulaşacağını hesaba katın! Ateşten almak için en iyi zaman, istediğinizden biraz daha sulu göründüğü andır.
5 ✓

Kakao tozu, tarçın veya reçelle hemen servis yapın.

İpucu: Bekletirseniz üzeri 'kabuk' bağlar (buharlaşmadan dolayı süt proteinleri çöker). Yüzeyine doğrudan streç film koyarak bunu önleyebilirsiniz.

Tarif SSS

İrmik topaklandı.
Çok hızlı döktünüz veya yeterince karıştırmadınız. Topakları sonradan yok etmek zordur, belki el blenderi ile düzeltebilirsiniz.
Dibi tuttu.
Süt çok kolay dibine tutar (süt şekeri ve proteini karamelize olur). Kısık ateş kullanın ve sürekli karıştırın, özellikle dibini.

Malzemeler

  • 500 ml Yağlı süt (min. %2.8)
  • 50 g İrmik
  • 30 g Toz şeker
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 1 tutam Tuz
  • 1 yemek kaşığı Kakao tozu (servis için)