Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze kişnişle servis edilmiş nohutlu Adobo yemeği
Soya sosu ve sirkenin mükemmel dengesiyle pişirilmiş, vejetaryenler için doyurucu ve protein deposu nohut yemeği.

Nohutlu adobo

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Filipinler'in 'Adobo'su bir baharat karışımını değil, bir pişirme yöntemini ifade eder: sarımsakla yapılan sirkeli-soya soslu buğulama. Bu teknik aslında tropikal sıcakta eti korumaya hizmet ediyordu. Bu vejetaryen versiyonda, nohudun cevizimsi tadı tuzlu-ekşi sosla harika bir uyum sağlar. Sırrı sirkeyi 'rahat bırakmak'tır: başlangıçta karıştırılmamalı, çiğ asiditenin buharlaşmasına izin verilmelidir.
🕒 Hazırlık 8 saat 15 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 9 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase: Islatmak için.
  • Süzgeç: Süzmek için.
  • Kapaklı tava: Buğulama için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Nohudu yıkayın, ardından en az 8 saat (veya bir gece) bol suda bekletin. Islattıktan sonra süzün.

İpucu: Islatma sırasında nohut su çeker, rehidrate olur, bu da pişirme süresini büyük ölçüde azaltır ve eşit yumuşama sağlar.
2 ✓

Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ezin. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.

İpucu: Soğanı kavurmak tabana tatlılık verir, bu da sirkenin asiditesini dengeler.
3 ✓

Sarımsağı ve karabiberi ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.

İpucu: Sarımsağı yakmayın, yoksa acı olur.
4 ✓

Süzülmüş nohudu, defne yaprağını, soya sosunu, sirkeyi ve suyu ekleyin. Kaynatın.

İpucu: ÖNEMLİ: Sirkeyi döktükten sonra 3-4 dakika KARIŞTIRMAYIN ve kapağını kapatmayın. Keskin asitlerin buharlaşmasına izin verin.
5 ✓

Ateşi kısın, kapağını kapatın ve nohut lokum gibi olana ve suyu koyulaşana kadar 40-50 dakika yavaşça pişirin.

İpucu: Nohudun nişastası suya geçer, sosu doğal olarak koyulaştırır.
6 ✓

Nohut yumuşadıysa ancak suyu çok suluysa, kapağı açın ve daha yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın (redüksiyon). Servis yaparken üzerine taze kişniş serpin.

Tarif SSS

Konserve nohut kullanabilir miyim?
Evet, bu ıslatma ve pişirme süresinden tasarruf sağlar (yaklaşık 15 dakikaya iner), ancak tatlar tanelere daha az işler.
Çok ekşi oldu, ne yapmalıyım?
Biraz şeker veya daha fazla su ekleyin ve kapağı açık olarak kaynatmaya devam edin.

Malzemeler

  • 300 g Kuru Nohut
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Soya Sosu
  • 2 yemek kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi (veya elma sirkesi)
  • 2 adet Defne Yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı Tane Karabiber
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 dal Taze Kişniş
  • 800 ml Su (pişirmek için)