Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia
Cam sürahide sıvı yemek kreması ve yanında sos kasesi
Sıvı Yemek Kreması Mutfakta

Yemek Kreması: Modern Mutfağın Selyemsi Dokunuşu

Malzemeler Süt Ürünleri ve Yumurta

Açıklama

Yemek kreması (veya sıvı krema), mutfaklarda çorbalara, soslara, makarnalara ve fırın yemeklerine o eşsiz kıvamı ve zenginliği veren sihirli malzemedir. Genellikle %10–20 yağ oranına sahip olan bu ürün, tatlılarda kullanılan %35 yağlı çırpma kremalarına göre daha hafiftir ancak yemeklere kattığı lezzet tartışılmazdır.

Isıya dayanıklı yapısı sayesinde pişirme sırasında kesilme yapmaz, pürüzsüz ve homojen bir sos elde etmenizi sağlar. Baharatların keskinliğini yumuşatır, lezzetleri birbirine bağlar ve damakta kadifemsi bir his bırakır.

Neden Yemek Kreması?

  • Isıya Dayanıklılık: Kaynadığında veya fırınlandığında yapısını korur, topaklanmaz.
  • İdeal Kıvam: Sulu yemekleri bağlar, soslara dolgunluk verir.
  • Dengeleyici Tat: Domates asidini veya baharat acılığını mükemmel dengeler.
  • Çok Yönlülük: Kremalı mantarlı tavuktan, brokoli çorbasına kadar her yerde kullanılabilir.

En sık kullanıldığı yerler arasında kremalı makarna sosları, sebze çorbaları, fırında patates (graten) ve et yemeklerinin sosları bulunur.

Çeşitleri ve Seçim

  • %10-%15 Yağlı: Daha hafif, çorbalar ve kahve için uygundur.
  • %18-%20 Yağlı: Standart yemek kremasıdır, soslar ve makarnalar için ideal kıvamı verir.

Yemek kreması pratikliğiyle hayat kurtarır. Sıradan bir tavuk sote veya makarna, bir paket krema ile anında restoran kalitesinde bir tabağa dönüşebilir.

Kullanım ve Saklama

  • Buzdolabında (+4°C) saklanmalıdır.
  • Açıldıktan sonra hava ile teması kesilmeli ve 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
  • Yemeğe eklerken ocağın altını kısıp yavaşça karıştırmak en iyi sonucu verir.

Yemek kreması, mutfağınızda küçük bir dokunuşla büyük lezzet farkları yaratmanın en kolay yoludur.

Bu Malzemeyi İçeren Tarifler

Kızarmış ekmek küpleri ile servis edilen fırınlanmış kereviz çorbası Başlangıçlar

Fırınlanmış kereviz çorbası
Taze bezelye ile servis edilen Kremalı Nikujaga Ana Yemekler

Kremalı nikujaga
Taze pişmiş Körili Tavuklu Calzone Ana Yemekler

Körili Tavuklu Calzone