Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia
Doğal dokulu ve canlı yeşil renkli kurutulmuş Wakame yosunu
Kurutulmuş Wakame Yosunu

Wakame Yosunu: Miso Çorbasının Yeşil Yıldızı

Malzemeler Sebzeler

Açıklama

Wakame, yumuşak dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle Japon mutfağının en sevilen yosunlarından biridir. Genellikle Miso çorbasının içinde yüzen o lezzetli yeşil yapraklar olarak tanınır. İpeksi yapısı ve ağızda dağılan kıvamıyla yemesi çok keyiflidir.

Besin değeri açısından bir süperstardır. Kalsiyum, demir ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca yağ yakımına yardımcı olabileceği düşünülen fukoksantin adlı bir bileşik içerir.

Wakame Nasıl Kullanılır?

Kurutulmuş olarak satılır ve suda birkaç dakika bekletildiğinde canlı yeşil rengine ve taze formuna geri döner.

  • Çorbalarda: Miso çorbasının vazgeçilmezidir; pişmeye yakın eklenir.
  • Salatalarda: Susam yağı, sirke ve soya sosu ile yapılan ünlü Japon yosun salatasının (Goma Wakame) ana malzemesidir.
  • Garnitür: Deniz ürünleri tabaklarında hem dekor hem lezzet tamamlayıcı olarak kullanılır.

Sağlığa Etkileri

İyot zenginliğiyle metabolizmayı destekler. Kemik sağlığı için kalsiyum, kan sağlığı için demir sunar. Antioksidanlarıyla hücresel sağlığı korur. Lifli yapısı sindirimi rahatlatır.

Sürdürülebilirlik

Denizlerde doğal olarak yetişen veya sürdürülebilir yöntemlerle üretilen, çevreye dost bir besindir.

Wakame, hem lezzetli hem de sağlığa sayısız faydası olan, mutfağınıza girmeyi hak eden bir deniz sebzesidir.

Bu Malzemeyi İçeren Tarifler

Miyeok Muchim, taze yosunlar, susam ve baharatlarla servis edilmiş Vejetaryen ve Vegan

Miyeok Muchim
Mantarlı Miyeokguk, mantar ve deniz yosunu ile zengin ve lezzetli Kore çorbası. Çorbalar

Mantarlı miyeokguk