Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia

Tahıllar ve Baklagiller

Geleneksel mutfağımızın temeli tahıllar ve baklagiller. Kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur ile yapılan doyurucu lezzetler.

Beyaz tabakta taze ve kıtır soya filizleri

Soya Filizi: Sağlıklı Mutfakların Protein Dolu Kıtır Lezzeti
Seramik kasede keçiboynuzu çekirdeği unu ve yanında keçiboynuzu meyveleri

Keçiboynuzu Çekirdeği Unu: Mutfağın Doğal Kıvam Artırıcısı
Kasede ve rustik mutfak zemininde çavdar kepeği

Çavdar Kepeği: Bağırsak Florasının En Doğal Dostu
Seramik kasede pirinç kepeği ve ahşap yüzeyde dağılmış kepek tozu

Pirinç Kepeği: Pirinç Tanesinin Saklı Hazinesi ve Besin Deposu
Kasede plantain unu ve yanında yeşil pişirme muzları

Plantain Unu: Glutensiz ve Sağlıklı Bir Mutfak Devrimi
Mutfak tezgahına yayılmış kuru patlamalık mısır taneleri

Patlamalık Mısır – Çıtır Eğlencenin Vazgeçilmez Temeli
Seramik kase ve tahta kaşıkta ararot unu, açık renkli zeminde

Ararot Unu – Hafif Yemekler İçin Doğal ve Glutensiz Nişasta
Beyaz tabakta taze mercimek filizleri ve birkaç filizlenmiş mercimek tanesi

Mercimek Filizi – Filizlendirilmiş Bitkisel Protein Kaynağının Gücü
Ahşap kasede ve yüzeye dağılmış iri öğütülmüş, altın sarısı mısır unu (polenta)

İri Taneli Mısır Unu – Polenta'nın Temeli, Altın Sarısı Taneler
Seramik kasede ve tahta kaşıkta kuzu nişastası tozu, yanında kök dilimleri

Kuzu Nişastası (Kudzu Tozu) – Asya'dan Gelen Şifalı ve Doğal Kıvam Artırıcı
Mısır ruşeymi küçük kasede ve mutfak tezgahına serpiştirilmiş

Mısır Ruşeymi – Yağ Bakımından Zengin Besin Kaynağı
Tabakta taze yeşil uçlu nohut filizleri

Nohut Filizi: Filizlendirilmiş Nohudun Taze ve Çıtır Hali