Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia Sebzeli Yakisoba, renkli sebzelerle servis edilen kavrulmuş erişte Sebzeli yakisoba Acı soslu ve kızarmış tofulu Ayam geprek servisi Tofu ile Ayam Geprek Achari paneer tikka, yoğurtlu marinadda baharatlanmış, taze kişniş ve limonla servis edilen ızgara paneer parçaları Achari Paneer Tikka Glütensiz tofu kızartma, taze maydanoz ile servis edilmiş Glütensiz Tofu Kızartma Muz yapraklarına sarılmış, hindistan cevizi rendesi ile süslenmiş İrmikli Patholi İrmikli patholi Badem ezmesi ve vanilyalı, kremsi hindistan cevizi sütlü tatlı Manjar vegano Vegan manjar (bitkisel sütle) Sıcak servis edilen Bademli Hotteok Bademli hotteok Taze maydanoz ve pirinç garnitürüyle servis edilen tuzlanmış sığır etli Feijoada Tuzlanmış sığır etli feijoada Taze kişnişle servis edilen Chupe de locos Chupe de locos Zengin baharatlar ve sebzelerle servis edilen sarımsaklı Chakalaka Sarımsaklı Chakalaka Kişnişle süslenmiş, ekmek içinde servis edilen nohutlu Bunny chow Nohutlu Bunny Chow Kızarmış yuca tabağı ve yanında kırmızımsı baharatlı hindistan cevizi sosu Vegan soslu yuca frita (hindistan cevizi sütü ve baharatlı) Avokado sosu ve taze kişnişli Yuca frita çıtır kızarmış parçaları Avokado soslu yuca frita Tonkatsu don, pirinç üzerinde çıtır et dilimleri, katsu sosu ve yeşil soğan ile servis edilmiş. Tonkatsu don Himachali Dham usulü Thali, zengin baharatlar ve taze kişniş ile süslenmiş Himachali dham usulü thali Çikolatalı tarte de nata, çikolatalı ve yumurtalı dolgulu Fransız tatlısı Çikolatalı tarte de nata Reçelle doldurulmuş badem sütlü vegan skolebrød Badem sütlü vegan skolebrød Sebzeli Seitan stir-fry, zengin soya soslu tatlar ve çıtır sebzelerle servis edilmiş Sebzeli seitan stir-fry Pa amb tomàquet i ou ferrat, kızarmış ekmek, domates ve sahanda yumurta Pa amb tomàquet i ou ferrat Pa amb tomàquet i albergínia, domatesli ekmek, közlenmiş patlıcan ve fesleğenle süslenmiş Pa amb tomàquet i albergínia

Tahıllar ve Baklagiller

Geleneksel mutfağımızın temeli tahıllar ve baklagiller. Kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur ile yapılan doyurucu lezzetler.

Seramik kasede ve masaya dökülmüş çiğ yulaf ezmesi

Yulaf Ezmesi: Her Gün Tüketebileceğiniz Lif Kaynağı Süper Besin
Ahşap yüzeye serpilmiş ve rustik kasede tam buğday unu

Tam Buğday Unu: Lif Zengini, Besleyici ve Sağlıklı Alternatif
Seramik kasede çiğ çavdar unu, ahşap zemine serpilmiş

Çavdar Unu – Geleneksel Ekmekler İçin Daha Koyu, Daha Besleyici Un
Seramik kasede ve ahşap zeminde açık renkli çiğ pirinç irmiği

Pirinç İrmiği: Glutensiz, Hafif ve Çok Yönlü Bir Alternatif
Ahşap masada seramik kaselerde farklı renklerde mercimek çeşitleri

Mercimek – Bitkisel Proteinin Kraliçesi: Besin Değeri, Faydalar ve Tarifler
Ahşap yüzeyde rustik kasede çiğ irmik, etrafa saçılmış taneler

İrmik – Her Mutfağın Tanıdığı Basit Ama Çok Yönlü Malzeme
Seramik kasede ve ahşap zeminde arpa kepeği

Arpa Kepeği: Sindirimi Destekleyen Besleyici Tahıl Kabuğu
Kasede yeşil muz unu ve etrafında yeşil muzlar

Yeşil Muz Unu: Dirençli Nişasta Deposu Glutensiz Süper Gıda
Seramik kasede ve ahşap zeminde yulaf kepeği

Yulaf Kepeği: Günlük Kullanım İçin Lif Zengini Süper Gıda
Kasede ve ahşap zeminde kızıl buğday (spelt) kepeği

Kızıl Buğday (Spelt) Kepeği: Tahılın En Besleyici Hali
Kasede ince tapyoka unu ve tahta kaşık

Tapyoka Unu: Modern Mutfağın Çok Yönlü Glutensiz Nişastası
Seramik kasede ve ahşap yüzeyde kuru tapyoka incileri

Tapyoka İncisi: Modern Mutfağın Glutensiz Doku Sihirbazı